Randen-Power aus dem eigenen Garten: Vom Superfood zur Zero-Waste-Küche 💚

Liebe Freunde der gesunden Küche,

Ich heisse dich herzlich willkommen!

Tauche ein in Zrinkas Welt: Deine Quelle für fantasievolle, köstliche Gerichte, die ganz ohne Mehl und Zucker auskommen. Heute feiern wir einen wahren Schatz aus meinem Garten: die leuchtend rote Rande (Rote Bete) und ihr oft übersehenes, aber unglaublich wertvolles Grün!

Die Rande: Mehr als nur eine Knolle

Die Rande ist ein wahres Superfood, das dich mit wichtigen Nährstoffen versorgt – perfekt für einen Lebensstil, der dich gesund und vital hält. Sie ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern liefert auch wertvolles Eisen, Folsäure und natürliche Nitrate.

Aber das Beste kommt, wenn wir uns dem ganzen Gemüse widmen, ganz im Sinne der Zero-Waste-Küche!

Randengrün: Der unterschätzte Vitamin-Star

Inspiriert von der «crunchy Mama»-Philosophie geht es darum, alles zu verwerten und unseren ökologischen Fussabdruck zu schonen. Das Randengrün ist viel zu schade für den Kompost!

• Verwendung: Die Blätter sind ein ausgezeichneter Ersatz für Spinat oder Mangold. Kurz gedämpft, als Pesto-Zutat, in einem Smoothie oder als Basis für eine herzhafte Gemüsepfanne – das Grün steckt voller Vitamine A, C und K.

• Achtsames Kochen: Das Randengrün bringt eine leicht erdige, würzige Note in deine Gerichte, die perfekt mit der Süsse der Randenknolle harmoniert.

Meine kreative Randen-Inspiration im Video

Die Randen bieten so viel kulinarische Freiheit! Ich liebe es, ihre tiefrote Farbe für farbenfrohe, mehl- und zuckerfreie Kreationen zu nutzen.

In meinem neuen Video vom Randen-Salat zeige ich dir, wie du die Rande auf eine ganz besondere und visuell beeindruckende Weise in Szene setzen kannst. Lass dich von der Farbenpracht und der Einfachheit gesunder Küche inspirieren.